fajitas di bistecca di padella con peperoni e cipolle
Ricetta di Becky Duffett | Foto di Erin Kunkel
Ogni volta che esaurisci le idee, accendi una padella in ghisa e scotta una bistecca e verdure. Juicy Flank Steak e Sweet Bell Peppers sono deliziosi da soli o piegati in tortillas morbide.
INGREDIENTI
1 cucchiaino di cumino a terra
1 cucchiaino di cile in polvere
¼ cucchiaino di pepe di Cayenna
1 libbre (500 g) bistecca di fianco
Sale e pepe appena macinato
2 cucchiai di olio extra-virgin oliva
1 cipolla rossa, affettata
1 peperone rosso, seminato e affettato
8 tortillas di mais
1 avocado, rimorchiato, sbucciato e affettato
ISTRUZIONI
In una piccola ciotola, mescolare il cumino, la polvere di peperoncino e il pepe di Cayenna. Condisci la bistecca su entrambi i lati con sale e pepe nero e strofina con la miscela di spezie.
In una padella in ghisa a fuoco medio-alto, caldo 1 cucchiaio di olio d’oliva. Sear la bistecca, girando una volta, circa 3 minuti per lato. Continua a cuocere fino a quando medio-raro o fatto a tuo piacimento, a seconda dello spessore della bistecca. Trasferisci la bistecca su un tagliere e lascia riposare per 10 minuti.
Mentre la bistecca sta riposando, asciugare la padella e riportarla al fuoco. Riscalda il restante 1 cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungere la cipolla e il peperone e rosolare fino Maglia Chelsea FC a quando non si sta facendo dorare, 5 minuti. condire con sale e pepe nero.
Avvolgi le tortillas in un asciugamano da cucina pulito e riscalda in un forno basso o nel forno a microonde. Tagliare sottilmente la bistecca attraverso il grano. Dividi le tortillas tra piastre e accumula con la bistecca a fette, le cipolle e i peperoni. Top con l’avocado a fette e servire caldo.
Fa 4 porzioni
Fatti nutrizionali (per porzione)
Calorie 403
Proteina 29 g
Grasso totale 20 g
Grasso saturo 4 g
Carboidrati 29 g
Fibra 7 g
Zuccheri totali 3 g
Aggiunti zuccheri 0 g
Sodio 117 mg
Queste informazioni sono solo per scopi educativi e non sono intesi come sostituti della diagnosi o Maglia SSC Napoli del trattamento medico. Non è necessario utilizzare queste informazioni per diagnosticare o trattare un problema o una condizione di salute. Controlla sempre con il medico prima di cambiare Maglia Kashima Antlers la dieta, modificare le tue abitudini di sonno, prendere integratori o iniziare una nuova routine di fitness.
Becky Duffett
Becky Duffett è un editore nutrizionale che contribuisce a Fitbit e uno scrittore di lifestyle con una passione per il mangiare bene. Ex editore di libri di cucina di Williams-Sonoma e laureata alla San Francisco Cooking School, ha modificato dozzine di libri di cucina e innumerevoli ricette. City Living l’ha trasformata in un tossicodipendente, ma preferirebbe ancora andare a cavallo. Vive nel quartiere più carino di San Francisco, trascorrendo fine settimana al mercato degli agricoltori, cercando di leggere al forno e arrostire grandi cene per gli amici.